Чтобы раскрыть раковину устрицы, необходимо приложить некоторую силу: мускул-замыкатель, который служит для закрывания створок, оказывает сопротивление. Эластичный лигамент способствует их раскрыванию: с его помощью створки подвижно соединены друг с другом.

Между мускулом-замыкателем и спинным замком расположено тело моллюска; здесь находятся сердце и органы пищеварения. По другую сторону мускула-замыкателя, в брюшной области, имеются уплощенные дисковидные жабры, свободно подвешенные в пространстве между двумя створками. Вблизи пищеварительных органов, несколько ниже ротового отверстия, расположена мускулистая нога, которая обладает способностью растягиваться и сжиматься. Изменение размера ноги обусловлено наличием в ней сообщающихся с кровеносной системой полостей; наполняясь кровью, нога становится в несколько раз длиннее, чем в сжатом состоянии. Растяжение и сокращение ноги позволяют устрице передвигаться наподобие улитки.

Передвижению устрицы способствует также секреция биссуса, с помощью которого животное прикрепляется к скальной поверхности. Биссус выделяется железой, расположенной в углублении на брюшной стороне ноги; отсюда идет желобок к другому углублению на противоположном конце ноги. Когда нога прижимается к поверхности скалы, края желобка соединяются друг с другом, образуя проток, по которому биссус движется от вырабатывающей его железы. В морской воде продукт секреции твердеет; через некоторое время нога сокращается и втягивается в раковину, теперь уже закрепленную на скальной поверхности с помощью прочных волокон биссуса. Если сорвать устрицу или мидию с места, то биссус отсоединится от скальной поверхности, но не от биссусной железы. Через некоторое время волокна восстанавливаются благодаря последующей секреции.